مواد لازم برای تهیه کباب چوبی:
گوشت فیله گوساله – 1 کیلو
پیاز درشت – 5 عدد
روغن زیتون – 1/3 پیمانه
فلفل دلمه ای – 2 عدد
نمک و فلفل – به میزان لازم
طرز تهیه کباب چوبی:
گوشت فیله را به قطعات یکدست برش دهید، سپس دو عدد از پیازها را به اندازه قطعات گوشت بریده و فلفل دلمه ای را نیز به همین ترتیب برش می دهیم. 3 عدد پیاز دیگر را رنده کرده آب آن را گرفته و گوشت فیله را در آب پیاز وروغن زیتون به مدت 4 ساعت می خوابانیم. یک قطعه گوشت و یک قطعه پیاز و یک قطعه فلفل را به سیخ کشیده, این ترتیب را ادامه می دهیم تا چوب کباب چوبی پر شود. ته ماهیتابه ای را با روغن مایع چرب نموده و کباب ها را در آن سرخ می کنیم. نمک و فلفل را در اواخر پخت اضافه می کنیم. البته می توان مواد آماده را به سیخ کشیده و روی آتش مستقیم کباب کرد.
© بازنشر مطالب یورفان تنها باذکر منبع، مجاز میباشد.
این مطلب را به اشتراک بگذارید
مطالب مرتبط
کلمات کلیدی: